唐人崔护一首七绝《题都成南庄》，因一句“人面桃花相映红”而流传千古，崔护更因这首诗为后人称赞。后来的文人墨客更充分发挥了各自的艺术想像力，写出许多戏曲爱情故事。《金碗钗》在陕西的许多地方为人熟知，剧中桃小春的一段长长的拖腔优雅、宛转，常为人哼唱，直可称为“关中民歌”，那唱腔，即为主要流行于陕西的“碗碗腔”。碗碗脸源于同州皮影戏，远在清乾隆年间就已相当流行，各种唱板也已相当齐备。
以后流入渭南各地，主要是“二华”（华阴、华县），且产生了有名的剧作家李十三及其作品“十大本”，至光绪年间，演唱的班社已有二三十家，颇成气候，随后，艺人们走南闯北相互交流，相继形成了洋县万家宫艺人雍朝杰、雍可敬的陕南碗碗腔，绥德义合镇陕北碗碗脸，流行于凤翔、千阳一带的西府碗碗腔。又有艺人流落山西孝义、曲沃、太原等地，遂又形成山西碗碗腔。
碗碗腔原为皮影雕版的幕后戏，观众在前只能欣赏到映像，听着音乐过瘾，它的走上戏剧前台，真人出演角色是一大突破，加速了它的传播。表演上主要运用戏曲的传统程式，适当吸收皮影戏中动漫表演动作。它的特点主要表现在唱腔和音乐方面。演唱时小生、小旦、青衣真假嗓音结合，吐字多用真声，拖腔多用假声。老生、须生、老旦、小丑全用真声，花腔多用真声和脑后音。演出中并有重唱、齐唱、伴唱等形式。唱腔以七字句和十字句为主，也有五字句和长短句。能表达生、旦、净、丑各个行当和各种不同人物的复杂感情。特别是他的“三不齐”（长短句）板式为其他剧种所没有，形成了独特的板式结构。其音乐特色细腻委婉、典雅清丽，既有高雅的宫廷韵味，又具平民特色，是陕西乃至中国戏曲音乐史上一个璀璨的民族音乐瑰宝。碗碗腔的伴奏乐器以碗碗、月琴和二股弦为主，配以板胡、梆子、鼓钹等敲打乐器，以敲击碗碗确定音乐的内部结构。碗碗腔的剧目也相当丰富，现已抄录在卷和出版的即达240多种。
1956年*亚博足彩app_天下足球网县沙苑业余剧团将碗碗腔《献连环》搬上舞台试演。1958年，朝邑县剧团又将皮影传统剧目《二度梅》搬上舞台，何东梅、王珍、刘云等主演，随后剧团赴京演出受到习仲勋等党和国家领导人的亲切接见。从此，碗碗腔成为一种舞台戏新剧种，并于皮影戏共生共存，在*亚博足彩app_天下足球网、渭南一带流传至今。1960年起，碗碗腔艺人相继整理、改编了一批优秀传统剧目，并在唱腔、表演艺术、舞台美术等方面进行了改革和创造。演出团体先后有陕西省戏曲研究院的眉碗剧团，*亚博足彩app_天下足球网碗碗腔剧团以及榆林、兴平、洋县等地的碗碗腔团，一时盛况空前，呈现出勃勃的生机。七十年代，碗碗腔的发展演出陷入低谷，但文革刚一结束，*亚博足彩app_天下足球网县政府立即拟订了碗碗腔的长远发展规划，为保存、继承这一稀有剧种，开办了“*亚博足彩app_天下足球网县碗碗腔训练班”，招收了50名学员，在朝邑镇脱产培训5年，使之后继有人。学员们排演了《重台》《红桃山》、《借水赠钗》、《打神告庙》等剧，参演陕西省首届艺术节并获得多项大奖。陕西电视台曾予以播放，专题介绍。1986年，这一批学生毕业后全部调入*亚博足彩app_天下足球网县剧团工作，并排演了《沙苑恩仇》、《巾帼魂》等优秀剧目，且在多地巡回演出。碗碗腔的发展就此摆脱了缺乏传人，危临濒绝的局面，彻底获得了新生。
至2011年，*亚博足彩app_天下足球网县剧团排演了大型碗碗腔现代戏《芙蓉出水》，参加陕西省第六届艺术节并获得11项大奖。随后，剧团又多次参加陕西省文化厅组织的非遗展演，还在上海世博会上得以专题介绍。2016年，*亚博足彩app_天下足球网县剧团又在北京梅兰芳剧院参加国家文化部组织的非遗展演，演出了传统剧目《借水赠钗》和《打庙》等剧，获得好评。十年磨一剑，经过30多年的辛勤耕耘，*亚博足彩app_天下足球网县剧团得到了新生，碗碗腔这一古老剧种也获得了积极的发展。目前，*亚博足彩app_天下足球网县剧团出演碗碗腔的演员已有30多人，剧团的服装道具也可以保证演出20多出传统戏和现代的大戏。
为了更好地保护和传承，使碗碗腔这一古老剧种得到发展，*亚博足彩app_天下足球网县人民政府正在积极申请碗碗腔的非遗保护计划，争取很快列入市级非物质文化遗产名录，为此还分别制订了五年和十年保护目标及具体实施方案和措施。拟成立碗碗腔专业剧团，创作了5部大戏，建立艺术培训班，招商引资，吸引社会资金支持剧种发展，支持民间班社开展演出活动，培育县内碗碗腔剧种演出市场。
